====== 食を楽しむ（拡張編） ====== 新たな発見。マグロのびんたを食す。びんたとは魚市場でしか入手できないマグロの頬肉です。 {{keywords>びんた マグロ ビンタ ステーキ 市場 発見}} ===== 今日は魚市場で「びんた」を購入。 ===== 出かけよう、何時もと違うマーケットへ、 新たな発見ができます。\\ \\ 今日は魚市場へ、\\ ぶらり歩いていると、マグロ専門店の店先では無数の頭部の解体作業。\\ 店頭に見知らぬ肉片が並んており、好奇心に駆られ立ち止まり。 \\ なにか美味しそうな直感！思わず衝動買い。\\ マグロのびんた これがマグロだとはわかりません。\\ 豚のヒレ肉にように見えます\\ （クリックで拡大できます。） \\ 夕食にメインディッシュのステーキとして食しました。\\ 食感は霜降牛やトロとは異なりますが、 口の中でとろけるようで、\\ 癖も無く柔らかく旨みが口に広がりました。\\ はじめての食材であり心配しましたが、 DHAがたっぷり入った美味しい食材でした。\\ 刺身で食べたら美味しいのか気がかりです。 --------------------------------\\ びんたは魚市場でしか入手できないマグロのほほ肉のこと。\\ 一尾から2片しか取れない貴重な部位です。\\ --------------------------------\\